57.000 Lebensmittel wurden untersucht, darunter auch diverse Fleischalternativen, um herauszufinden, wie es sich mit der Umweltfreundlichkeit und der gesunden Ernährung verhält.
Wenig überraschend: im Vergleich zu den fleischlichen Alternativen sind diese im Schnitt um ein Vielfaches umweltfreundlicher und auch gesünder, wenn sie stellenweise adäquat angereichert werden.
Ein wichtiger Schritt in eine umweltfreundlichere und gesündere Ernährung.